“民以食為天,食以安為先”,食品安全已經連續多年成為兩會期間的民生熱點話題,也是今年央視315晚會重點關註的話題。據人民網兩會熱點調查顯示,今年食品安全位列網民關註排行第三名。為保障食品安全,多位代表、委員積極建言獻策,提出食品企業應向集約化、規模化的方向努力,牢牢守住生產源頭的安全,並建立全程質量可追溯系統,進行全產業鏈管理。
  盯源頭、重監管已經成為政府及行業所公認的保障食品安全最為有效的方式。輝山乳業本著對消費者的健康高度負責的態度,始終致力於從源頭解決乳製品的食品安全問題,不僅實現了奶源全部來自規模化自營牧場,更是建成了中國乳品行業最完整的全產業鏈發展模式。行業認為,輝山的全產業鏈發展模式能從各個環節有效地確保乳品安全,為消費者飲奶安全保駕護航。
  奶源建設保乳品安全
  中國食品科學技術學會理事長孟素荷曾在今年1月指出,2011-2013年食品安全熱點事件從聚焦於“非法添加”到“過程控制”,再到“原料安全”,表明輿情的關註點正逐漸深入到中國食品安全的本源。今年央視315晚會也重點曝光了食品原料過期問題。這種向產業鏈前端衍生的溯源軌跡,正好與2013年中央對“食品安全的關鍵在源頭”的判斷相吻合。
  食品安全的關鍵在源頭,以奶源為基礎的乳製品行業更是如此,奶源建設是保證乳品安全的重中之重。多年來,輝山乳業始終堅持進口種系純正的荷斯坦奶牛和娟姍奶牛,堅持走現代化自營牧場集中養殖路線。目前,輝山乳業已擁有超過12萬頭純種進口奶牛,是中國最大的奶牛牧群之一,並建成54座規模化自營牧場,其數量全國居首。根據中國乳製品工業協會對26家大型骨幹企業的統計,2013年第三季度末自有奶源的比例僅為26.44%,其中實現100%自有奶源的大型乳製品企業僅有一家,也就是輝山乳業。
  輝山乳業的自營牧場全部位於國際公認的中溫帶季風氣候優質奶牛飼養帶上,併在國內首次引進TMR全混合日糧喂養系統,實現全天候喂養。依托高效的牧場管理系統及理想的地理和氣候條件,輝山自營牧場每頭泌乳牛的平均產奶量居行業領先水平,荷斯坦乳牛的年產量高達9噸,且原奶質量優於全球最嚴格的歐盟標準。輝山乳業在奶源數量和質量上都實現了行業領先,從源頭保障了輝山乳製品的品質與安全。
  質量管控擔安全使命
  據瞭解,全國所有龍頭食品企業從2005年開始建立食品原料可溯源制度,根據這項制度的要求,國家和地方食品龍頭企業要從原料選種環節推行標準化操作,併在種植、加工和流通環節實行全程質量監控。輝山乳業經過多年佈局,輝山乳業逐步形成了從草場到餐桌的全產業鏈發展模式,全面掌控乳品生產的每一個步驟,為實現產品全程可查詢、可追溯提供了實施平臺。
  為了確保產品質量安全,輝山乳業依托行業內最完整的全產業鏈發展模式建立了從農場到餐桌的全程質量管理體系,對包括苜蓿草與輔料種植及加工、精飼料加工、奶牛養殖、擠奶至原料奶加工、液態奶加工、奶粉產品以及乳品原料生產在內的整個生產過程以及原材料及產品的儲存及運輸等乳業產業鏈的所有關鍵環節,實行嚴格的質量控制及安全生產措施。
  輝山乳業的質檢中心配備了行業最先進的檢驗設備,對乳製品生產經營鏈中的各個環節進行嚴格把關,從原奶驗收到產品出廠須經過百餘道嚴密的檢驗程序,近200項監控指標,確保每個環節進行監控並保證安全,切實踐行了輝山乳業給予消費者的安全承諾。同時,輝山乳業還擁有高素質的質量管理團隊,所有的檢驗人員均擁有國家承認的檢驗員資格證,一流的檢驗技術為乳品安全保駕護航。
  依托100%自有奶源和全程質量管理體系,輝山乳業為市場提供具有安全和品質保障的嬰幼兒配方奶粉、常溫奶、巴氏奶、酸奶和乳飲料等豐富多樣的乳製品,切實保障了‘舌尖上的安全’。輝山乳業董事局主席楊凱表示:“輝山乳業的企業理念是‘打造中國最值得信賴的乳品品牌’,讓每一個家庭都享用放心的乳製品是我們的企業責任,也是我們建設乳業全產業鏈發展模式的主要目的。”
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     (原標題:輝山嚴控產品質量 確保舌尖上的安全)
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